Château Santenay

Our wines

Wines of Château de Santenay

Our white wines

Bourgogne Blanc

Bourgogne Blanc

Clos de la Chaise Dieu Monopole

Clos de la Chaise Dieu Monopole

This regional appellation is produced in the commune of "St. Aubin", which is recognized for the exceptional quality of its white wines. The plot is located on a south-south-west facing hillside, very near our Saint-Aubin plot "En Vesvau". This predominantly limestone terroir consists of light clay and sand on top of a limestone fault; the Chardonnay benefits from perfect drainage conditions, resulting in the production of elegant white wines.

Mercurey Le Roc Blanc

Mercurey Le Roc Blanc

The Mercurey appellation is mainly known for its red wines. For Chardonnay, Château de Santenay favours the marly areas that are richest in limestone. 
The white wines benefit from ideal conditions in both the vineyard and the winery. After moderate pneumatic pressing of the grapes and vinification, the wines are matured on the lees. This cautious approach results in excellent quality white wines, recognizable for their characteristic full-bodied richness.

Mercurey Le Closeau

Mercurey Le Closeau

The Mercurey appellation is mainly known for its red wines. For Chardonnay, Château de Santenay favours the marly areas that are richest in limestone. 
The white wines benefit from ideal conditions in both the vineyard and the winery. After moderate pneumatic pressing of the grapes and vinification, the wines are matured on the lees. This cautious approach results in excellent quality white wines, recognizable for their characteristic full-bodied richness.

Saint-Aubin en Vesveau

Saint-Aubin en Vesveau

« En Vesvau" means a small valley at the top of a mountain. Château de Santenay's plot is located in the geological continuation of the prestigious village of Montrachet. This terroir, rediscovered relatively recently, has now been perfectly mastered. 
The entire fermentation and ageing process for these wines takes place oak barrels, giving them a hint of hazelnuts which rounds of a superb minerality.

Santenay 1er Cru La Comme Blanc

Santenay 1er Cru La Comme Blanc

"La Comme" is derived from the Burgundian word "Combe", meaning a coomb. Château de Santenay accomplishes the rare feat of producing a red wine and a white wine from the same climat. The production of Chardonnay on Santenay's plots remains small, but La Commes' limestone soil results in a beautiful minerality and the characteristic power of very fine white wines.

Santenay 1er Cru Les Beaurepaires

Santenay 1er Cru Les Beaurepaires

Very few white wines are produced at Santenay, and they are only produced in small quantities. The Beaurepaires climat is located at the top of a hill and enjoys an exceptional amount of sunshine. In old French, "repaire" means "a place where it is good to go". It is definitely a good place for Chardonnay: the resulting wines have a wonderful finesse.

Bourgogne Blanc

Grape variety : 100 % Chardonnay Vineyard surface : 2.8 hectares Vineyard age: 20 years

Location

Our Bourgogne Chardonnay Vieilles Vignes comes from a selection of several climats selected from vineyards,  in Côte de Beaune, positioning it on a high quality level. A careful aging in barrels ensures outstanding quality. Chardonnay perfectly matches the terroir of Burgundy: poor soils or calcareous marl, perfect exposure but a temperate climate. As a result the sugar content can reach a high level whilst maintaining a balance of fruit and acidity.

Terroir

The soils are typical of Burgundy with the presence of clays, limestone and marl.

Our good farming practices allow us to be certified "High Environmental Value" and "Terra Vitis". Work soil by tillage, permanent grass cover and removing herbicides provide a biologically active soil life. The thinning and green harvesting help to control the yield and maintain good health of the plant by aeration clusters.

Winemaking

Traditional. Moderate pneumatic pressing. Static settlings for 12 hours then fermented in oak barrels (30%) and tanks during 12 months. 

Tasting notes

A bright and luminous robe with white gold reflects. Its nose is powerful, expressive with fresh touch of white flowers, citrus fruit and a delicate wooded note. The mouth is very fresh, lively and with a perfect balanced acidity. A subtle and elegant aromatic density. The balance is perfect with an aftertaste of delicious fresh fruits and hazelnuts. A superb wine with character. Elegant, straight, mineral, taut, expressive. A great aromatic complexity for a real pleasure.

Clos de la Chaise Dieu Monopole

Grape variety : 100% Chardonnay Vineyard surface : 5 hectares Vineyard age: More than 20 years

Location

This regional appellation is produced in the village of «Saint-Aubin» renowned for the quality of its white wines.

The plot is situated on a hillside, beautifully exposed to the south-southwest, close to our vineyard Saint-Aubin «En Vesveau»

Terroir

Strong limestone dominant, light clays, sandy, very draining soil, subsoil limestone faulty allowing the plant to plunge deeply its roots and benefit from a regular freshness during the summer.

 Our good farming practices allow us to be certified "High Environmental Value" and "Terra Vitis". Work soil by tillage, permanent grass cover and removing herbicides provide a biologically active soil life. The thinning and green harvesting help to control the yield and maintain good health of the plant by aeration clusters.

 

Winemaking

Traditional. Moderate pneumatic pressing. Static settlings for 12 hours then fermented in oak barrels (30%) and tanks during 12 months.

Tasting notes

This wine reveals a charming pale yellow colour with green reflections. On the nose, the floral aromas are delicately released with notes of hawthorn and apple. The ample mouth reveals fresh almond notes with a nice tension on the finish.

Mercurey Le Roc Blanc

Grape variety : 100% Chardonnay Vineyard surface : 1.30 hectares Vineyard age: 25 years

Location

This village of Saone-et-Loire produces only a small percentage of white wines but which have excellent quality and are solid, structured, bold and mellow. White wine represents only 10% of the Vineyard in Mercurey but it is a very significant proportion. Mercurey blanc has a mineral edginess to it that marries well with the ample apple and butter notes. The acidity is crisp and it is a wine that should be drunk within a few years of bottling.

Terroir

The soils are rich in clay, but the limestone is still very present as well as some areas of marl. These characteristics give the white wines of Mercurey a strong structure and a beautiful vinous. Our good farming practices allow us to be certified "High Environmental Value" and "Terra Vitis". Work soil by tillage, permanent grass cover and removing herbicides provide a biologically active soil life. The thinning and green harvesting help to control the yield and maintain good health of the plant by aeration clusters.

Winemaking

Traditional. Moderate pneumatic pressing. Static settlings for 12 hours then fermented in oak barrels. Aged ‘’sur lies”during 12 to 18 months. 

Tasting notes

Beautiful pale gold color. The nose is very open, concentrated of a beautiful freshness fruity aromas - white pear, apricot and a touch of vanilla. The mouth is ample and velvety with superb fruity aromas and a beautiful length. The whole is well balanced and very elegant. 

Mercurey Le Closeau

Grape variety : 100% Chardonnay Vineyard surface : 0.44 hectares Vineyard age: 35 years

Location

Located in the Côte Chalonnaise, the climat “Le Closeau” is ideally situated in the continuity of the Mercurey 1er Crus «Les Croichots».

The name of the climat «Le Closeau» means the small enclosure and is located a few cables from the center of Mercurey.

Terroir

Vineyard is in moderate altitude with a south exposure. The soils are rich in clay, but the limestone is still very present in surface.  Our good farming practices allow us to be certified "High Environmental Value" and "Terra Vitis". Work soil by tillage, permanent grass cover and removing herbicides provide a biologically active soil life. The thinning and green harvesting help to control the yield and maintain good health of the plant by aeration clusters.

Winemaking

Traditional. Moderate pneumatic pressing. Static settlings for 12 hours then fermented in oak barrels. Aged ‘’sur lies” during 12 to 18 months.

Tasting notes

Beautiful pale gold color. The nose is very open, concentrated of a freshness fruity aroma (peach, melon) and a beautiful minerality. The mouth is ample and velvety with superb fruity aromas and a beautiful length. The whole is well balanced and very elegant.

Santenay 1er Cru Les Beaurepaires

Grape variety : 100 % Chardonnay Vineyard surface : 0.08 hectares Vineyard age: More than 15 years

Location

The production of white wines of Santenay is confidential but so interesting! The power of the soil is fully expressed by giving a lot of body and power. Fleshy with a strong minerality, they offer a good aromatic intensity to these wines of great class.

Terroir

A powerful and qualitative clay soil that communicates strength and elegance to the wine product. East  hillside orientation makes a remarkable maturity.

Our good farming practices allow us to be certified "High Environmental Value" and "Terra Vitis". Work soil by tillage, permanent grass cover and removing herbicides provide a biologically active soil life. The thinning and green harvesting allow the control of the yield and maintain good health of the plant by aerating the clusters.

Winemaking

Traditional. Moderate pneumatic pressing. Static settlings for 12 hours then fermented in oak barrels. Aged ‘’sur lies’’ during 12 to 18 months.  

Tasting notes

The color is pale gold, glitter. The nose is delicate and elegant on white peach and hazelnut.
The palate is fresh, balanced, delicate with a superb acid balance. Fine aromas. Good persistence. Elegant aromatic bouquet, fresh fruit, minerality, well balanced oak.

 

Saint-Aubin en Vesveau

Grape variety : 100% Chardonnay Vineyard surface : 4 hectares Vineyard age: 20 years

Location

Saint-Aubin "En Vesvau" is located on small village called “Gamay” on the geological continuity of prestigious Montrachet Grand Cru. The climate «En Vesveau» comes from the word «Valley» referring to the topography of the plot located on a very sloping area (30%).

Terroir

Strong limestone, light clay, sandy, very draining soil, limestone subsoil faulted allowing the plant to dive deep roots and receive regular cooling during the summer.
Vegetative conditions that allow high quality production on this specific soil for white wines production.

Our good farming practices allow us to be certified "High Environmental Value" and "Terra Vitis". Work soil by tillage, permanent grass cover and removing herbicides provide a biologically active soil life. The thinning and green harvesting help to control the yield and maintain good health of the plant by aeration clusters.

 

Winemaking

Traditional. Moderate pneumatic pressing. Static settlings for 12 hours then fermented in oak barrels, 20% new. Aged ‘’sur lies’’ during 12 to 18 months.

Tasting notes

The robe is bright with beautiful golden reflections. The nose is concentrated with beautiful notes of fresh fruit - apricot and citrus fruit but also the presence of a delicate toast. The mouth is mellow and ample. The structure is medium bodied, fresh and delicate. The minerality is very present which confers a great elegance. The mouth is very long and complex.

Santenay 1er Cru La Comme Blanc

Grape variety : 100% Chardonnay Vineyard surface : 0.23 hectares Vineyard age: 35 years

Location

This wine comes from the village of Santenay, which is the most Southerly of the villages in Côte de Beaune If Santenay is above all renowned for its red wines, its white wines are really remarkable. The Santenay Blanc represents only 5% of the appellation of Santenay and is considered quite rare. Fine and robust, delicate and rich at the same time, they explode in a complex bouquet with a nice minerality.

Terroir

A powerful and qualitative clay soil that communicates strength and elegance to the wine product. Orientation is a hillside provides a remarkable maturity.

Our good farming practices allow us to be certified "High Environmental Value" and "Terra Vitis". Work soil by tillage, permanent grass cover and removing herbicides provide a biologically active soil life. The thinning and green harvesting allow the control of the yield and maintain good health of the plant by aerating the clusters.

Winemaking

Traditional. Moderate pneumatic pressing. Static settlings for 12 hours then fermented in oak barrels. Aged ‘’sur lies’’ during 12 to 18 months.

Tasting notes

Beautiful gold white robe, nice shiny reflections. Very beautiful nose, expressive, aromatic. Ripe fruit, apricot with a nice nutty woody note.
The mouth is ample, fat with a nice acid balance, very long. The aromatic palette is complex. The well-present fruit combines with the beautiful woody notes very elegant. The whole is well balanced with fresh saline and a nice minerality.

Our red wines

Bourgogne Pinot Noir

Bourgogne Pinot Noir

Clos Philippe Le Hardi Monopole

Clos Philippe Le Hardi Monopole

This well-named Clos refers to Château de Santenay's most famous owner (Philip the Bold), who was also one of the fathers of Burgundian viticulture thanks to his decree which favoured Pinot Noir over Gamay. 
Located on the Hautes Côtes de Beaune, near Saint-Aubin , these few rows of Pinot Noir are something of a tribute. The wines that they produce offer all the qualities for which the grape variety is famous: aromas of fresh red fruit, enhanced by silky tannins.

Mercurey Les Chenaults

Mercurey Les Chenaults

Located on the Côte Chalonnaise, in the continuation of the Côte de Beaune, the steep Mercurey slope is known for its powerful, expressive wines. The largest producer in the appellation, Château de Santenay endeavours to reveal the influence of the clayey marl soil at its best. Rigorous sorting enables the most elegant tannins to be obtained, resulting in the creation of voluptuous wines.

Mercurey 1er Cru Les Puillets

Mercurey 1er Cru Les Puillets

Located on the Côte Chalonnaise, the "Les Puillets" climat benefits from excellent conditions: a south-south-west facing slope, whose natural drainage is further enhanced by the clay-limestone soil. 
The freshness of these wines is expressed in their delicate wild berry aromas of raspberries and blackcurrants supported by silky tannins.

Mercurey 1er Cru Les Crêts

Mercurey 1er Cru Les Crêts

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Mercurey 1er Cru Les Champs Martin

Mercurey 1er Cru Les Champs Martin

Aloxe Corton Les Brunettes et Planchots

Aloxe Corton Les Brunettes et Planchots

In the extension of the "Les Citernes" plot, at the junction of the coombs of Pernand-Vergelesse and Echevonne, the rain water continues to run off onto "Les Brunettes & Planchots". 
Flourishing on this well-drained soil, Château Santenay's vieilles vignes are more than 60 years-old. This maturity is reflected in the tremendous aromatic power of the wines and their excellent capacity to age.

Beaune 1er Cru Clos du Roi

Beaune 1er Cru Clos du Roi

Originally, Clos du Roi in Beaune belonged to the Ducal Crown. On the death of Charles the Bold, last Duke of Burgundy, the vines became royal property. 
This climat is characterized by clay-limestone soil and sand on the surface which ensures good drainage. These qualities enable a full-bodied, generous wine to be produced.

Beaune 1er Cru Montée Rouge

Beaune 1er Cru Montée Rouge

"Montée rouge" is an evocative place name which refers to the slope of the Mountain of Beaune and the colour of the soil. The redness of the earth is due to the marl, a natural mixture of red clay and limestone. 
The combination of these conditions produces elegant, distinguished wines with generous tannins and fruity aromas of wild berries.

Santenay 1er Cru la Comme Rouge

Santenay 1er Cru la Comme Rouge

"Comme" is a Burgundian term for a coomb: a depression in the soft limestone of the Côte de Beaune. This coomb begins on the edge of Saint Aubin and widens until it reaches Santenay. 
The effect of this predominantly limestone terroir is to bring finesse and freshness to the Pinot Noir. Château de Santenay also produces a white wine on this climat, and the expression of the Chardonnay is equally flattering.

Santenay 1er Cru Les Gravières

Santenay 1er Cru Les Gravières

"Les Gravières", like "La Comme", is among Santenay's most renowned climats. Located at the end of the "La Comme" depression, Les Gravières is rich in gravel and pebbles brought by the glaciers that created the undulating landscape of the Côte d'Or. 
The wines from this terroir have a very recognizable character and an intense bouquet of violets and fresh leather.

Pommard Petit Clos - Monopole

Pommard Petit Clos - Monopole

Clos de Vougeot

Clos de Vougeot

Clos de Vougeot is surely the ultimate representation of winegrowing in Burgundy. Several producers compete to achieve the best expression of the same terroir. Aware of the challenge, Château de Santenay upholds 
this tradition of competition, initiated by the monks of Citeaux abbey in the 12th century. 
The meticulous care taken in the production of this wine results in well-rounded, refined, mellow tannins, whose velvety texture accompanies an elegant bouquet. Aromas of liquorice, violets and truffles develop after a few years of ageing in the cellar.

Clos Philippe Le Hardi Monopole

Grape variety : 100% Pinot noir Vineyard surface : 0.75 hectares Vineyard age: 15 years

Location

Situé sur le même coteau où sont produits notre Saint-Aubin "En Vesvau" et notre Hautes Côtes de Beaune blanc. Cette production limitée est très particulière.
Le terroir est résolument destiné à la production de vins blancs. Nous avons cependant décidé de planter du pinot noir. Le vin produit est tout en finesse et en élégance.

Terroir

Forte dominante calcaire, argiles légères, sableux, sol très drainant, sous-sol calcaire faillé permettant à la plante de plonger profondément ses racines et de bénéficier d’une fraicheur régulière pendant l’été.

Le domaine est résolument engagé dans une voie respectueuse de l’environnement par un code de bonnes pratiques. Le domaine est certifié Terra Vitis depuis 2004 et HVE3 (Hautes Valeurs Environnementales niveau 3).

Le travail des sols par labour, l’enherbement permanent et la suppression des herbicides assurent une vie biologique active des sols. L’effeuillage, la vendange en vert permettent de maitriser les rendements et de maintenir un bon état sanitaire de la plante par l’aération des grappes.

Winemaking

Pré-fermentaire à froid pendant 7 jours. Fermentation contrôlée - durée 12/14 jours. Pigeage et remontage permettent une extraction douce et poussée. On recherche l’extraction complète de la couleur et la présence marquée des tanins les plus élégants. Une seule filtration légère sur terre. Élevage en fûts de chêne.  Mise en bouteille juillet 2015.

Tasting notes

Belle robe pourpre à reflets grenat, brillante. Un nez délicat sur une palette de fruits frais (cerise) délicatement boisé avec une pointe vanillée. La bouche est ample, suave avec des tanins parfaitement fondus. On retrouve la fraicheur des fruits rouges et le boisé très élégant. Un vin tout en finesse mais qui propose un beau volume en bouche et une belle longueur. Un vin qui exprimera encore plus sa qualité au vieillissement. Un régal.

Bourgogne Pinot Noir

Grape variety : 100 % Pinot Noir Vineyard surface : hectares Vineyard age: years

Location

Terroir

Winemaking

Tasting notes

Mercurey Les Chenaults

Grape variety : 100% Pinot Noir Vineyard surface : 90 hectares Vineyard age: 10 years

Location

Ce très beau village de la Côte chalonnaise est dans le prolongement de la Côte d’Or. Par son exposition et la structure de ses sols, Mercurey est la réplique de la Côte de Beaune et sa continuité. Le domaine du Château de Santenay est sans doute le plus gros producteur dans cette appellation. Il produit sur ses coteaux un éventail des plus beaux Mercurey qui font l’objet d’un tri sévère.

Terroir

Les sols de Mercurey sont riches en argiles rouges avec une présence de calcaire marquée. Cette composition confère aux vins de Mercurey beaucoup de puissance et de sève.

Le domaine est résolument engagé dans une voie respectueuse de l’environnement par un code de bonnes pratiques. Le domaine est certifié Terra Vitis depuis 2004 et HVE3 (Hautes Valeurs Environnementales niveau 3). Le travail des sols par labour, l’enherbement permanent et la suppression des herbicides assurent une vie biologique active des sols. L’effeuillage, la vendange en vert permettent de maitriser les rendements et de maintenir un bon état sanitaire de la plante par l’aération des grappes.

Winemaking

Pré-fermentaire à froid pendant 7 jours. Fermentation contrôlée - durée 16/18 jours. Pigeage et remontage permettent une extraction douce et poussée. On recherche l’extraction complète de la couleur et la présence marquée des tanins les plus élégants. Élevage en fûts. Mise en bouteille Janvier 2017.

Tasting notes

La robe est brillante sur de belles nuances grenat et une belle profondeur. Le nez est très aromatique sur un coulis de fruits rouges dominants (fraise-cerise) d’une belle fraicheur. La bouche est ample, bien structurée avec de beaux tanins bien enrobés. L’ensemble est très équilibré, ouvert avec une belle concentration aromatique. On retrouve la palette de fruits frais où se distingue une délicate et rafraichissante note groseillée sur une belle finale saline de la plus belle élégance. Un très beau vin, frais et concentré. Un ensemble très harmonieux qui gagnera encore en complexité avec le temps. A apprécier.

Mercurey 1er Cru Les Puillets

Grape variety : 100% pinot noir Vineyard surface : 7.3 hectares Vineyard age: 30 years

Location

Issu de la Côte Chalonnaise, le climat 1er Cru Les Puillets produit des vins qui présentent une belle densité sur des tanins denses, serrés dans leur prime jeunesse mais dont l’élégance et la finesse, déjà présentes, se confirment au vieillissement pour exprimer toute leur race.

Terroir

Le climat des Puillets est situé en coteau bien marqué sur un sol de calcaires durs. Bien exposé plein Est, il bénéficie de conditions optimales pour atteindre la maturité dans une configuration abritée des vents du Nord tout en restant bien ventilé pour garantir de bonnes conditions sanitaires à la vigne.
Le domaine est résolument engagé dans une voie respectueuse de l’environnement par un code de bonnes pratiques. Le domaine est certifié Terra Vitis depuis 2004 et HVE3 (Hautes Valeurs Environnementales niveau 3).
Le travail des sols par labour, l’enherbement permanent et la suppression des herbicides assurent une vie biologique active des sols. L’effeuillage, la vendange en vert permettent de maitriser les rendements et de maintenir un bon état sanitaire de la plante par l’aération des grappes.

Winemaking

Pré-fermentaire à froid pendant 7 jours. Fermentation contrôlée - durée 16/18 jours. Pigeage et remontage permettent une extraction douce et poussée. On recherche l’extraction complète de la couleur et la présence marquée des tanins les plus élégants. Une seule filtration légère sur terre. Élevage en fûts de chêne. Mise en bouteille Janvier 2017.

Tasting notes

Une superbe robe grenat foncé, profonde à jolis reflets violacés. Le nez est remarquable par la concentration des notes de fruits noirs (mûre – myrtille) qui se mêlent harmonieusement à une pointe réglissée d’un très beau boisé.

La bouche développe une ampleur remarquable avec un équilibre général magnifiquement harmonieux. Les tanins sont présents et très élégants. La palette aromatique est riche, intense avec ses notes fruitées bien présentes qui participent à la complexité du vin. La longueur en bouche est superbe avec une rétro-olfaction riche dans un registre très large. Sans conteste, un magnifique produit, séduisant par sa fraicheur, sa précision. Un vin qui éveille de vraies émotions qui se magnifiera encore avec le temps.

Mercurey 1er Cru Les Crêts

Grape variety : 100% pinot noir Vineyard surface : 0.24 hectares Vineyard age: 30 years

Location

Issu de la Côte Chalonnaise, le climat spécifique du 1er Cru « Les Crêts » bénéficie d’une vue imprenable sur le village de Mercurey. Les vins sont denses et minéraux avec une belle salinité. La structure est bien marquée, les tanins sont puissants dans leur jeunesse et s’arrondissent au temps pour donner des vins très charnus.

Terroir

Résolument exposé plein sud, les Crêts bénéficient d’un ensoleillement lui conférant une précocité exceptionnelle. Le sol est marno-calcaire.

Le domaine est résolument engagé dans une voie respectueuse de l’environnement par un code de bonnes pratiques. Le domaine est certifié Terra Vitis depuis 2004 et HVE3 (Hautes Valeurs Environnementales niveau 3).

Le travail des sols par labour, l’enherbement permanent et la suppression des herbicides assurent une vie biologique active des sols. L’effeuillage, la vendange en vert permettent de maitriser les rendements et de maintenir un bon état sanitaire de la plante par l’aération des grappes.

Winemaking

Pré-fermentaire à froid pendant 7 jours. Fermentation contrôlée - durée 16/18 jours. Pigeage et remontage permettent une extraction douce et poussée. On recherche l’extraction complète de la couleur et la présence marquée des tanins les plus élégants. Une seule filtration légère sur terre. Élevage en fûts de chêne. Mise en bouteille Décembre 2016.

Tasting notes

Robe très concentrée et très profonde avec une magnifique couleur grenat très foncé et de beaux reflets violacés. Le nez est concentré, encore fermé sur des arômes de fruits noirs très frais et une pointe griottée. La bouche est superbe de fraicheur et d’amplitude.
Un vin ciselé, élégant et charnu. Un régal de concentration et d’élégance sur une superbe finale saline.

Mercurey 1er Cru Les Champs Martin

Grape variety : 100% pinot noir Vineyard surface : 0.28 hectares Vineyard age: 30 years

Location

Issu de la Côte Chalonnaise, le climat spécifique du 1er Cru « Les Champs Martin » produit des vins de premier ordre : structurés, denses sur des notes de fruits noirs avec un fond minéral, graphite. Des vins solides, puissants et élégants avec un beau potentiel de garde.

Terroir

Situé sur les coteaux bien marqués d’une vaste courbe tournée vers l’Ouest, la géologie du sol est marno-calcaire avec une terre très calcaire en son milieu. Bien protégé des vents froids, les Champs Martin sont toujours d’une maturité accomplie. 

Le domaine est résolument engagé dans une voie respectueuse de l’environnement par un code de bonnes pratiques. Le domaine est certifié Terra Vitis depuis 2004 et HVE3 (Hautes Valeurs Environnementales niveau 3).

Le travail des sols par labour, l’enherbement permanent et la suppression des herbicides assurent une vie biologique active des sols. L’effeuillage, la vendange en vert permettent de maitriser les rendements et de maintenir un bon état sanitaire de la plante par l’aération des grappes.

Winemaking

Pré-fermentaire à froid pendant 7 jours. Fermentation contrôlée - durée 16/18 jours. Pigeage et remontage permettent une extraction douce et poussée. On recherche l’extraction complète de la couleur et la présence marquée des tanins les plus élégants. Une seule filtration légère sur terre. Élevage en fûts de chêne. Mise en bouteille Décembre 2016.

Tasting notes

Robe profonde grenat foncé à reflets bleutés. Le nez est puissant, concentré dans un mélange de mûre et de notes boisées élégantes. La bouche est ample, grasse avec des tanins puissants. Une belle longueur en bouche  sur une complexité aromatique avec la présence des fruits noirs, des notes boisées et épicées. Un vin de grande classe.

Aloxe Corton Les Brunettes et Planchots

Grape variety : 100% pinot noir Vineyard surface : 2.14 hectares Vineyard age: 75 years

Location

Village very pittoresque de la Côte de Beaune, renommé par la qualité de ses terroirs, Aloxe-Corton produit des vins rouges qui possèdent les caractéristiques et la structure des vins de la Côte de Nuits. Nos vignes ont dépassé l’âge vénérable des 75 ans et produisent des vins qui se caractérisent par la puissance aromatique, une structure solide mais ronde et grasse ainsi qu’une grande aptitude au vieillissement.

Terroir

Des argiles puissantes, des sols profonds qui confèrent complexité et puissance à ces vins de grande garde. Le domaine est résolument engagé dans une voie respectueuse de l’environnement par un code de bonnes pratiques. Le domaine est certifié Terra Vitis depuis 2004 et HVE3 (Hautes Valeurs Environnementales niveau 3). Le travail des sols par labour, l’enherbement permanent et la suppression des herbicides assurent une vie biologique active des sols. L’effeuillage, la vendange en vert permettent de maitriser les rendements et de maintenir un bon état sanitaire de la plante par l’aération des grappes.

Winemaking

Pré-fermentaire à froid pendant 7 jours. Fermentation contrôlée – durée 16/18 jours. Pigeage et remontage permettent une extraction douce et poussée. On recherche l’extraction complète de la couleur et la présence marquée des tanins les plus élégants. Élevage en fûts de chêne. Mise en bouteille Décembre 2016.

Tasting notes

Une belle robe brillante d’une grande densité grenat foncé. Le nez est surprenant par sa complexité sur des notes de griottes, une pointe de caramel sur une finale superbe de framboises. Le palais est à la hauteur de l’impression aromatique. Racé sur une finale brillante et une belle minéralité. Un ensemble somptueux d’une très grande classe

Beaune 1er Cru Clos du Roi

Grape variety : 100% pinot noir Vineyard surface : 0.83 hectares Vineyard age: Plus de 25 years

Location

Beaune est la capitale de la Bourgogne viticole. Les vins de Beaune sont des vins complets, charnus, veloutés et pourvus d’une fine vinosité et d’une sève généreuse. Les « Clos du Roi » sont, sans conteste, parmi les plus beaux climats de l’appellation. Les vins sont gras, puissants, tout en rondeur et d'une magnifique expression aromatique qui s'intensifie avec le temps.

Terroir

Un magnifique terroir argilo-calcaire et sableux qui assure un drainage parfait.

Le domaine est résolument engagé dans une voie respectueuse de l’environnement par un code de bonnes pratiques. Le domaine est certifié Terra Vitis depuis 2004 et HVE3 (Hautes Valeurs Environnementales niveau 3).

Le travail des sols par labour, l’enherbement permanent et la suppression des herbicides assurent une vie biologique active des sols. L’effeuillage, la vendange en vert permettent de maitriser les rendements et de maintenir un bon état sanitaire de la plante par l’aération des grappes.

Winemaking

Pré-fermentaire à froid pendant 7 jours. Fermentation contrôlée - durée 12/14 jours. Pigeage et remontage permettent une extraction douce et poussée. On recherche l'extraction complète de la couleur et la présence marquée des tanins les plus élégants. Élevage en fûts de chêne.  Mise en bouteille Décembre 2015

Tasting notes

Belle robe sombre avec de beaux reflets grenat et une belle profondeur. Le nez est concentré, puissant. Un joli fruit noir (myrtille) se marie avec un boisé délicat. La bouche est ferme, ample avec de beaux tanins élégants. Le fruit s’exprime magnifiquement et se mélange avec la salinité et la sève du vin. Un régal de richesse, d’élégance, de complexité et de caractère. Un magnifique vin qui est promis à un bel avenir où il développera toute sa subtilité.

Beaune 1er Cru Montée Rouge

Grape variety : 100 % Pinot Noir Vineyard surface : 0.98 hectares Vineyard age: years

Location

Terroir

Winemaking

Tasting notes

Santenay 1er Cru la Comme Rouge

Grape variety : 100% pinot noir Vineyard surface : 0.52 hectares Vineyard age: Plus de 40 years

Location

Cet ultime village de la Côte de Beaune étend son vignoble sur un ensemble de très beaux coteaux enchâssant le ravissant village de Santenay et son château. Les vins sont puissants, colorés, masculins mais avec de la finesse.
Le premier cru « La Comme » figure parmi les plus renommés. Il exprime magnifiquement le terroir avec beaucoup de force, d'élégance et de rondeur.

Terroir

Un terroir argileux puissant et qualitatif qui communique force et élégance au vin produit. L’orientation Est en coteau permet une maturité remarquable.

Le domaine est résolument engagé dans une voie respectueuse de l’environnement par un code de bonnes pratiques. Le domaine est certifié Terra Vitis depuis 2004 et HVE3 (Hautes Valeurs Environnementales niveau 3).

Le travail des sols par labour, l’enherbement permanent et la suppression des herbicides assurent une vie biologique active des sols. L’effeuillage, la vendange en vert permettent de maitriser les rendements et de maintenir un bon état sanitaire de la plante par l’aération des grappes.

Winemaking

Pré-fermentaire à froid pendant 4 jours. Fermentation contrôlée - durée 12/14 jours. Pigeage et remontage permettent une extraction douce et poussée. On recherche l’extraction complète de la couleur et la présence marquée des tanins les plus élégants. Élevage en fûts de chêne. Mise en bouteille Novembre 2015.

Tasting notes

Couleur grenat foncé avec de magnifiques reflets pourpres. La robe est très profonde. Le nez exprime beaucoup de puissance aromatique, fruits noirs dominants sur des notes subtiles de boisé. La bouche est gourmande, puissante, pleine de sève, charnue. Les tanins parfaitement fondus confèrent une grande puissance au vin. Un ensemble superbe d’équilibre dans le registre élégant et complexe d’une subtile palette aromatique. Un magnifique produit.

Santenay 1er Cru Les Gravières

Grape variety : 100% Pinot Noir Vineyard surface : 0.14 hectares Vineyard age: 40 years

Location

Cet ultime village de la Côte de Beaune étend son vignoble sur un ensemble de très beaux coteaux enchâssant le ravissant village de Santenay et son château. Les vins sont puissants, colorés, masculins mais avec de la finesse. Le premier cru « La Comme » figure parmi les plus renommés. Il exprime magnifiquement le terroir avec beaucoup de force, d'élégance et de rondeur.

Terroir

Un terroir argileux puissant et qualitatif qui communique force et élégance au vin produit. L’orientation Est en coteau permet une maturité remarquable.
Nos bonnes pratiques culturales nous permettent d’être certifiés « Qualité France » et « Terra Vitis ».
Le travail des sols par labour, l’enherbement permanent et la suppression des herbicides assurent une vie biologique active des sols. L’effeuillage, la vendange en vert permettent de maitriser les rendements et de maintenir un bon état sanitaire de la plante par l’aération des grappes.

Winemaking

Pré-fermentaire à froid pendant 4 jours. Fermentation contrôlée - durée 12/14 jours. Pigeage et remontage permettent une extraction douce et poussée. On recherche l’extraction complète de la couleur et la présence marquée des tanins les plus élégants. Élevage en fûts de chêne. Mise en bouteille Décembre 2013.

Tasting notes

La robe est grenat foncé, profonde à reflets sombre. Le nez est concentré sur des notes de mûres fraiches. La bouche est ample, puissante, très structurée avec des tanins ronds et gras. Le volume est impressionnant. Les notes de fruits frais apportent beaucoup de fraicheur. Un vin solide, élégant, très long en bouche. Un régal.

Clos de Vougeot

Grape variety : 100% pinot noir Vineyard surface : 0.20 hectares Vineyard age: 50 years

Location

Ce cru mythique fut édifié par les moines de l'abbaye de Cîteaux au XII è siècle. Le château et le cellier du Clos de Vougeot
appartiennent depuis la dernière guerre à la confrérie bachique des Chevaliers du Tastevin. Rouge exclusivement, le Clos de Vougeot est un vin de haut lignage. Ferme, étoffé, avec le fin moelleux de sa chaire ronde et pleine, son bouquet est complexe et explosif où se marient « la réglisse, la truffe, la violette et la menthe sauvage » d'après Camille Rodier. Un vin de garde à réserver pour les instants d'exception.

Terroir

Les sols sont profonds, les argiles puissantes, le calcaire est cependant bien présent sous forme de petits graves.

Le domaine est résolument engagé dans une voie respectueuse de l’environnement par un code de bonnes pratiques. Le domaine est certifié Terra Vitis depuis 2004 et HVE3 (Hautes Valeurs Environnementales niveau 3). Le travail des sols par labour, l’enherbement permanent et la suppression des herbicides assurent une vie biologique active des sols. L’effeuillage, la vendange en vert permettent de maitriser les rendements et de maintenir un bon état sanitaire de la plante par l’aération des grappes.

Winemaking

Pré-fermentaire à froid pendant 7 jours. Fermentation contrôlée – durée 12/14 jours. Pigeage et remontage permettent une extraction douce et poussée. On recherche l’extraction complète de la couleur et la présence marquée des tanins les plus élégants. Élevage en fûts de chêne. Mise en bouteille Novembre 2015.

Tasting notes

La robe est grenat foncé, brillante avec de beaux reflets violacés.
Le nez étonne par sa puissance sur un concentré de fruits noirs (cerise – mûre – myrtille) et une élégante touche boisée.
La bouche est charnue, ample, puissante avec ses tanins solides et si bien enrobés. Un régal d’équilibre pour ce vin concentré, riche. La palette aromatique est large, complexe avec un fruit très pur (cassis – mûre) et un boisé très fondu qui apporte ses légères notes délicatement épicées.

La finale est longue, très longue. Un vin de grande lignée à conserver pour approcher son magnifique potentiel.

Pommard petit Clos Monopole

Grape variety : 100% pinot noir Vineyard surface : 0.30 hectares Vineyard age: 40 years

Location

Village de la Côte de Beaune de vins rouges exclusivement jouissant depuis des siècles d’une énorme notoriété. Vins de longue garde, colorés, fermes et vigoureux, ils déversent avec l’âge, une générosité et une finesse accompagnée de francs parfums fruités et épicés.

Terroir

Argilo-calcaire profond, drainant.

Le domaine est résolument engagé dans une voie respectueuse de l’environnement par un code de bonnes pratiques. Le domaine est certifié Terra Vitis depuis 2004 et HVE3 (Hautes Valeurs Environnementales niveau 3).

Le travail des sols par labour, l’enherbement permanent et la suppression des herbicides assurent une vie biologique active des sols. L’effeuillage, la vendange en vert permettent de maitriser les rendements et de maintenir un bon état sanitaire de la plante par l’aération des grappes.

Winemaking

Pré-fermentaire à froid pendant 7 jours. Fermentation contrôlée - durée 12/14 jours. Pigeage et remontage permettent une extraction douce et poussée. On recherche l’extraction complète de la couleur et la présence marquée des tanins les plus élégants. Élevage en fûts de chêne. Mise en bouteille Décembre 2016.

Tasting notes

La robe est magnifique et très sombre avec de beaux reflets grenat – bleutés. Le nez est splendide, frais, élégant, chaleureux. Très aromatique avec ses notes concentrées de fruits murs (cerise noire). La bouche est multiple, ample, très fraiche, saline avec ses notes de griottes et une jolie minéralité qui lui confère une intensité particulière.

La structure est bien marquée, équilibrée avec de beaux tanins. Une grande vinosité, coulis de petits fruits rouges sauvages dominants. Un vin de caractère. Elégant, puissant avec un énorme potentiel.  

Terroirs & Châteaux of Burgundy

Our white wines

Santenay

Santenay

Meursault

Meursault

Chassagne Montrachet

Chassagne Montrachet

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Chassagne 1er Cru la Maltroie

Chassagne 1er Cru la Maltroie

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Chassagne 1er Cru Morgeot

Chassagne 1er Cru Morgeot

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Chassagne 1er Cru Abbaye de Morgeot

Chassagne 1er Cru Abbaye de Morgeot

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Puligny-Montrachet

Puligny-Montrachet

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Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

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Corton-Charlemagne Grand Cru

Corton-Charlemagne Grand Cru

Gevrey Chambertin

Grape variety : 100% Chardonnay

Location

Winemaking

tasting notes

Meursault

Grape variety : 100% Chardonnay

Location

Commune de la Côte de Beaune réputée pour sa production de grands vins blancs. Le Chardonnay y règne en maître. Le Meursault, quoique foncièrement sec, donne au palais une impression de moelleux. Il se distingue par un gout exquis de noisette et une large palette aromatique.

Winemaking

Traditionnelle. Pressurage pneumatique modéré. Débourbage des moûts pendant 12 heures puis mise en fermentation intégrale en pièce (pièce = fût de 228 l). Élevage sur lies.

tasting notes

Une jolie robe or, brillante. Une belle expression aromatique avec des notes fruitées, briochées et un délicat boisé. La bouche est ample, volumineuse, ronde avec un superbe équilibre. Un Meursault caractéristique ample et délicat, soyeux et tout en fraicheur. Elégant sur sa finale très persistante.

Corton-Charlemagne Grand Cru

Grape variety : 100% Chardonnay

Location

Cette appellation Grand Cru, la plus vaste, est produite sur les 3 villages de Aloxe Corton, Pernand Vergelesses et Ladoix Serrigny, formant la butte de Corton. Les écarts géologiques combinés aux différentes expositions donnent des vins riches, gras, marqués par la minéralité et le côté cristallin. Ici, deux origines de calcaire de la période oxfordien se superposent, obligeant les racines de la vigne à puiser les éléments indispensables qui donnent le gout si particulier de ce terroir.

Winemaking

Traditionnelle. Pressurage pneumatique modéré. Débourbage des moûts pendant 12 heures puis mise en fermentation intégrale en pièce (pièce = fût de 228 l). Élevage sur lies.

tasting notes

D'une grande délicatesse, son bouquet est complexe : fragrances minérales, poire, épices. Fraîche et saline en attaque, la bouche est structurée ,d'une très belle longueur. Un vin de grande classe, à faire patienter quelques années.

Chassagne 1er Cru Morgeot

Grape variety :

Location

Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet (prononcé Mon-rachet). Ce large et beau coteau porte à l’excellence les deux cépages bourguignons. Le Pinot Noir et le Chardonnay s’épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs.

Winemaking

Traditionnelle. Pressurage pneumatique modéré. Débourbage des moûts pendant 12 heures puis mise en fermentation intégrale en pièce (pièce = fût de 228 l). Élevage sur lies.

tasting notes

La robe est scintillante avec de beaux reflets or pâles. Le nez est délicat avec des arômes de fleurs blanches et des notes fruitées – abricot, agrumes – d’une belle fraicheur. La bouche est fraiche, ample, distinguée et équilibrée. Les touches fruitées sont bien présentes et se marient avec un boisé tout en légèreté sur une finale florale et délicate. La structure est dense, minérale et saline. L’ensemble est parfaitement harmonieux.

Chassagne Montrachet

Grape variety : 100% Chardonnay

Location

Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet (prononcé Mon-rachet). Ce large et beau coteau porte à l’excellence les deux cépages bourguignons. Le Pinot Noir et le Chardonnay s’épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs.

Winemaking

Traditionnelle. Pressurage pneumatique modéré. Débourbage des moûts pendant 12 heures puis mise en fermentation intégrale en pièce (pièce = fût de 228 l). Élevage sur lies.

tasting notes

La robe est scintillante avec de beaux reflets or pâles. Le nez est délicat avec des arômes de fleurs blanches et des notes fruitées – abricot, agrumes – d’une belle fraicheur. La bouche est fraiche, ample, distinguée et équilibrée. Les touches fruitées sont bien présentes et se marient avec un boisé tout en légèreté sur une finale florale et délicate. La structure est dense, minérale et saline. L’ensemble est parfaitement harmonieux. Un vin de grande race qui prendra tout son potentiel d’ici 2 ans.

Chassagne 1er Cru la Maltroie

Grape variety : 100% Chardonnay

Location

Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création : le divin Montrachet (prononcé Mon-rachet). Ce large et beau coteau porte à l’excellence les deux cépages bourguignons. Le Pinot Noir et le Chardonnay s’épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs.

Winemaking

Traditionnelle. Pressurage pneumatique modéré. Débourbage des moûts pendant 12 heures puis mise en fermentation intégrale en pièce (pièce = fût de 228 l). Élevage sur lies.

tasting notes

Une robe éclatante avec des nuances dorées. Le nez est expressif, opulent sur des notes fruitées et de fleurs blanches. Un ensemble très délicat. La bouche est solide et élégante à la fois. Une belle fraicheur pour un ensemble complexe où se mêlent les fruits frais (poire blanche et la pêche de vigne) mais aussi les magnifiques notes bien dosées d’un boisé délicat. La minéralité est bien présente ainsi qu’une certaine salinité qui confèrent un relief particulier à la richesse de ce vin qui prendra tout son potentiel avec le temps. Une valeur sûre.

Puligny-Montrachet

Grape variety : 100% Chardonnay

Location

Puligny-Montrachet (prononcé Mont-Rachet) partage avec Chassagne l’expression la plus parfaite du Chardonnay. A quelques mètres seulement des Grands Crus, l’Appellation d’Origine Contrôlée instituée en 1937 offre un vin blanc à la personnalité affirmée et de haute réputation.

Winemaking

Traditionnelle. Pressurage pneumatique modéré. Débourbage des moûts pendant 12 heures puis mise en fermentation intégrale en pièce (pièce = fût de 228 l). Élevage sur lies.

tasting notes

Belle robe dorée avec quelques reflets verts. Le nez est ouvert, concentré sur une jolie palette fruitée et un beau boisé, noisette fraiche. La bouche est ample, solide et étonne par sa fraicheur. L’ensemble est concentré avec un bel équilibre acide. Beaucoup de délicatesse pour ce vin solide. La fraicheur des fruits mûrs – abricot – est mêlée à un boisé superbe d’une grande longueur. Un vin de grande race.

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

Grape variety : 100% Chardonnay

Location

Puligny-Montrachet (prononcé Mont-Rachet) partage avec Chassagne l’expression la plus parfaite du Chardonnay. A quelques mètres seulement des Grands Crus, l’Appellation d’Origine Contrôlée instituée en 1937 offre un vin blanc à la personnalité affirmée et de haute réputation.

Winemaking

Traditionnelle. Pressurage pneumatique modéré. Débourbage des moûts pendant 12 heures puis mise en fermentation intégrale en pièce (pièce = fût de 228 l). Élevage sur lies.

tasting notes

Belle robe or blanc scintillante. Le nez est intense, très délicat – fruit mûr (abricot) et noisette fraiche. La bouche est ample, ronde, veloutée et toute en finesse. Très belle longueur en bouche. Une belle fraicheur, des arômes fruités, pâtisserie, qui se marient avec un boisé fin et délicat. Un vin racé pour ce vin de grande lignée.

Our red wines

Pommard

Pommard

Gevrey Chambertin

Gevrey Chambertin

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Chambolle Musigny

Chambolle Musigny

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Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Pruliers

Chambolle Musigny

Grape variety : 100% Pinot Noir

Location

Les 180 hectares de vigne du petit village de Chambolle-Musigny sont un doux interlude dans la gamme des célèbres vignobles de la Côte de Nuits - un moment d'indulgence avant la rigueur des vins de Vougeot, de Morey-Saint-Denis et Gevrey-Chambertin. C'est l'une des plus petites appellations de la Côte de Nuits, produisant en majorité des vins rouges. Le sol calcaire de ce terroir est reconnu pour produire des vins délicatement parfumés et très élégants.

Winemaking

Pré-fermentaire à froid pendant 7 jours. Fermentation contrôlée – durée 12/14 jours. Pigeage et remontage permettent une extraction douce et poussée. On recherche l’extraction complète de la couleur et la présence marquée des tanins les plus élégants. Élevage en fûts de chêne. Mise en bouteille en décembre de l’année suivante.

tasting notes

Le sol argileux est connu pour produire des vins délicatement parfumés, avec un bouquet floral et de petits fruits rouges. La bouche est soyeuse et fruitée avec une fin souple.

Gevrey Chambertin

Grape variety : 100% Pinot Noir

Location

En venant de Dijon, ici commencent les Champs-Élysées de la Bourgogne. Au pied de la combe de Lavaux, le vieux château des moines de Cluny fait figure de cave fortifiée et les chanoines de Langres ont longtemps veillé sur ces vignes. Premier acte de naissance en l’an 640 ! C’est dire à quel point ce nectar plonge ses racines dans toute l’histoire du vin de Bourgogne. Instituée dès septembre 1936, l’Appellation d’Origine Contrôlée forme une garde d’honneur à de fabuleux Grands Crus : Chambertin, Clos de Bèze ; leur famille royale. La continuité de la Côte unit le village de Brochon à celui de Gevrey-Chambertin.

Winemaking

Pré-fermentaire à froid pendant 7 jours. Fermentation contrôlée - durée 12/14 jours. Pigeage et remontage permettent une extraction douce et poussée. On recherche l’extraction complète de la couleur et la présence marquée des tanins les plus élégants. Une seule filtration légère sur terre. Élevage en fûts de chêne.

tasting notes

La robe est sombre, profonde, intense. Le nez est riche, concentré sur une palette de fruits noirs d’une belle fraicheur. La bouche est ample, puissante, grasse avec des tanins de très belle facture, très élégants et puissants. La bouche est charnue, équilibrée, très élégante et délicate. Une finale longue avec un mariage réussi et délicat entre la palette de petits fruits noirs (myrtille – mûre) et un superbe boisé bien dosé. Une magnifique bouteille avec un potentiel d’évolution certain.

Pommard

Grape variety : 100% Pinot Noir

Location

Village de la Côte de Beaune de vins rouges exclusivement jouissant depuis des siècles d’une énorme notoriété. Vins de longue garde, colorés, fermes et vigoureux, ils déversent avec l’âge, une générosité et une finesse accompagnée de francs parfums fruités et épicés.

Winemaking

Pré-fermentaire à froid pendant 7 jours. Fermentation contrôlée - durée 12/14 jours. Pigeage et remontage permettent une extraction douce et poussée. On recherche l’extraction complète de la couleur et la présence marquée des tanins les plus élégants. Élevage en fûts de chêne. Mise en bouteille en décembre de l’année suivante.

tasting notes

Une robe grenat foncé, profonde, lumineuse à reflets sombres. Un nez intense sur des notes très murs de fruits noirs – myrtilles – cerises noires, qui se mêlent harmonieusement à un beau boisé délicatement grillé. La bouche est pleine, gourmande, toute en élégance sur des tanins harmonieux qui confèrent une belle structure. Une bouche ample, gourmande, racée. Une belle longueur pour ce vin puissant et délicat et très expressif. Un vin qui affirmera sa classe au vieillissement.